Jepp. Blev vegetariskt idag. Pastafjärilar med en sås gjord på morötter, lök och krossade tomater. Bli inte fega bara för att det inte innehåller nå kött. Ni får tänka såhär: sparar jag in en dag utan att äta kött kan jag kosta på mig att köpa en köttbit för några kronor extra nästa gång!
Riv några morötter och hacka lök. Bryn på tills dom blir lite mjuka och medgörliga. Pressa på en vitlök och smula ner en grönsaksbuljongtärning.
Häll på krossade tomater, två dl creme fraiche. Salt, peppar, chilipulver, lite sweet chili och basilika. Brukar ha färsk, hemodlad basilika på somrarna men på vinterhalvåret får man faktiskt fuska!
Låt puttra en stund tills pastan blir klar.
Tadaa! gött med gårdagens sallad till. Begränsa er inte bara för att jag skrivit ut just dessa ingredienser. Knäck i två ägg och ha såsen som pajfyllning! Eller häll i lite quornfärs och gör en vegetarisk köttfärssås. Blanda ut med paprika eller rödlök. Gör enchiladas av såsen.
Hej på er. Har varit en seg start på denna dag men dom senaste två timmarna har det minsann hänt lite saker. Blir ju lite begränsad när man inte har bilen hemma. Har varit och hämtat ut ett nytt körkort, då jag tappade bort mitt för någon månad sedan.. Har varit en sväng på dollar och köpt nödvändiga saker som diskmedel, städtrasor osv. Har storhandlat (handlar en gång i veckan bara så det blir några påsar varje gång), varit på systemet. Har även varit på jakt efter en särskild glögg som jag är supersugen på nämligen hallon & saltlakrits från märket Saturnus. Alkoholfri men verkar såå god! Säg till om ni ser någon!
Idag blev det iallafall någon typ av fake-crepes med rester från gårdagens köttfärssås.
Stek på en liten sats med pannkakssmet. Vet inte hur ni brukar göra era pannkakor men istället för vanligt strösocker använder jag vaniljsocker i smeten, men gör inte det i den här smeten utan ta gärna lite mer salt istället.
Ta några skedar köttfärssås från igår. Jag la även på lite scharlottenlök som låg i kylen. Vik in båda sidorna mot mitten och fäst med tandpetare/avbrutna grillpinnar om det behövs.
In i ugnen på 200c typ.. tio minuter, en kvart? La på en näve riven ost över dom också. Servera med en liten sallad och kall sås. Har ni märkt att jag äter kall sås till typ allt? :) Borde kanske flytta till indien där dom verkar äta mycket kall sås som tillbehör till sin starka mat. Okej då, ta en skvätt sweet chili breve istället då.
Tjenis! Igår fyllde mannen i huset år så dagen bestog av att städa, baka, och självklart snygga till sig. Gjorde en marsipantårta i onsdagskväll som fick gona på sig i kylen över natten och igår förmiddags slängde jag in en morotskaka i ugnen. Bjöd på god mat när han kom hem och sedan var vi med folk fram till tolv på natten! Nu är han iaf ett år äldre pensionen och det lär kännas gött.
Uppnådde även någon slags ny nivå i mitt kockande igår. Tillagade oxfilé för första gången någonsin och den blev precis som jag ville ha den, trots att jag inte hade termometer! Potatisgratäng, rödvinssås, oxfilé och persiljesmör. snygga grillränder va? :)
Motorskaka med limefrostning.
Jäkligt bra bild på morotskakan och marsipantårtan. Kändes lite väl barnsligt med en grön marsipantårta så vi valde vit istället ;)
Sitter och googlar runt på bilder på mat. Kolla vilka fina! Ger hur många idéer till middagstips som helst ju!
Tjenis. Vilket drygt väder vi har! Blir så himla tokirriterad när det blåser ute. Håret förstörs, sminket rinner åt alla håll och det blåser kallt på ställen man trodde man klätt över. Idag blev det lax i foliepaket i ugnen! Svindåliga bilder men ni börjar väl bli vana vid det här laget :)
Serverade i djuptallrik (oboymugg) så blev det lite lättare att äta.
Stekte på laxen lite snabbt i stekpanna så den fick färg. Salt, citronpeppar. Stekte förkokad potatis när laxen var färdig. På med olja, rosmarin, salt och lite grillkrydda. Varva potatisen och laxen med morötter, spenat, purjolök, gul lök och creme bonjour gräslök. I med en skvätt vitt vin, en klick smöt och citron. In i ugnen typ tjugo minuter och sen ääät :D Sövlet i botten av b.la vinet blev så gott att sörpla i sig. Man skulle haft lite mjukt bröd att doppa i den. Vill äta den med sked!
Tjosan på er. Har fått mycket kommentarer på om att ni gillar när jag lägger ut recept (nä, inga kommentarer här. ni skickar istället sms eller kommer fram på fyllan hah) så här kommer ännu ett vardagsrecept: baconpasta! Som alltid när jag lagar mat så är det mesta på måfå. Jag har ett hum om hur jag vill att maten ska smaka sen tar man mycket som kylskåpsrensning och oftast blir det bra. R älskar denna middag.
Pelare i denna maträtt är : bacon, lök, creme fraiche och pesto. Resten får komma lite som det vill. Idag hade jag t.ex en pytteliten bit paprika som fick följa med, lite salladslök, purjolök, majs och några skivor vitlökssalami.
Koka pastan medans du knapersteker bacon. Hehee, flottigt och gött.
När baconen är typ färdig så dra i resten av grönsakerna och pressa ner en vitlöksklyfta. Låt steka på en stund. Dra ner värmen och klicka ner en liten burk creme fraiche, några skedar pesto (använder alltid röd till den här rätten. Antingen gjord på paprika eller soltorkade tomater, även om den sistnämnda är bäst) Peppra. Dra över lite chili, basilika, tomatpuré, ja det man känner för helt enkelt. Små pärltomater kanske? Det behövs knappt saltas något för baconen ger så bra sälta ändå.
Slå av vattnet från den färdigkokta pastan och rör ner pastasåsen. Ser ut som barnmat men sånt slafs älskar jag. Har riktigt dåligt bordsskick också för jag har aldrig lärt mig äta med kniv och gaffel (bara gaffel alltså..) så det här passar mig utmärkt! Servera med lite sallad och ett stort glas kallt vatten. R häller även i två droppar svinstark sås i sin portion men så kul ska vi minsann inte behöva ha..
Är och handlar och fick syn på denna grönsak! Tyckte jag hade memorerat namnet i skallen men det har glömts bort nu. Romanscokål eller om det var sallad. Fanns inget när jag googlade heller men den var skön att peta på :)
Tjenis tjenis. Här kommer ett riktigt latmansrecept som serverades hemma hos oss idag.
Vad behövs? Tinad kyckling, ris, satay (som är en jordnötssås. Används i det kinesiska köket) och typ det man har hemma att slänga i. Paprika, lök, tomater. Ja, ni förstår. Det fyller ut rätt bra till den här rätten och idag hade jag röd paprika.
Mycket viktigt att det är just Blue Dragon som är märket. Har provat dom andra och det var då ingen höjdare.
Koka ris, strimla kyckling och paprika. Bryn på kycklingen tills den är nästan klar, släng i paprikan så den får lite färg. Salt, peppar och chilipulver/chiliflingor och sen i med jordnötssåsen. Dra ner plattan på låg värme och låt puttra tills riset är klart.
Tjenis. Har stått i köket halva dagen som den kvinna jag är, och faktiskt bakat! Har aldrig varit något vidare duktig på att varken baka eller äta sötsaker. Tar hellre en sallad eller toast om man är på ett café men sedan jag skaffade man som äter så mycket bröd att halva matbudgeten går till det så får man tänka om.
Har sedan ett par månader tillbaka börjat baka eget bröd och det går faktiskt ganska bra! Bakning är fortfarande inte min starka sida men börjar lära mig. Idag blev det en stor laddning med bagels! Den här fyller jag med mjukost (salamismak), rödlök, sallad, tomat och salami till R att ha med sig till fika på jobbet. Japp, jag är en liten morsa jag ;)
Gjorde ett försök till att göra en hornö-middag. Friterade potatisskruvar, en kall sås med crème fraîche och sweet chili. Lite grönsallad, kött och kantareller. Mums! Dessutom, på tal om ingenting, så har en solros tittat fram på balkongen! I oktober passade det visst :) nu ska fondväggen upp. Tjing!
Men hejsan! Jag fyller år idag och det har varit en bra dag. När jag var mindre brydde jag mig mycket om vädret, om det var sol eller inte när jag fyllde år men nu är det verkligen andra saker jag bryr mig om. Som att det varit fina människor här och firat mig idag. Sånt värmer mitt hjärta. Började förbereda för det här redan igårkväll när jag gjorde lagren till min smörgåstårta. Blev ett lager med lax, purjo och äpple. Ett lager med rökt skinka, rödlök och sweet chili och ett lager med räkor och röd rom. Det kan ha blivit den bästa smörgåstårtan jag gjort faktiskt. Gjorde även sockerkaka och chokladmuffins. Idag kom min vän Wille hit på eftermiddagen och umgicks ett tag innan han skulle iväg och jobba nattskift. Vi dekorerade smörgåstårtan och snackade skit. Sen kom resten nästan samtidigt så vi åt smörgåstårta och myste järnet. Det satt folk i köket både vid bordet och på golvet, det var folk i soffan och på golvet i vardagsrummet. Har så himla fina människor runt mig <3
Fick så himla fina presenter också. En jäkla massa pengar, en cykel, lotter (några med vinst!!) och ljus. Är så himla nöjd med presenterna och sällskapet och alla gratulationer trots att jag inte visar min födelsedag på facebook ;)
Hej. Ny vecka och nya tag. Dom dagar jag inte jobbar så börjar inte min dag förrän R kommer hem. Så efter fyra har det tvättats kläder, storhandlat på maxi, slängt en massa rat som vi tagit bort från köket och sen jag kom hem har jag städat i köket och pimpat det med ljuslyktor. Satt om några blommor och nu senaste timmen har jag bakat bröd som ska få jäsa under natten
Bakade ju sockerkaka idag på jobbet och då vart jag så sugen att jag gjorde en sockerkaka hemma också. Med lite modifiering som vanligt. Jag är otroligt dålig på att följa recept och det är helt omöjligt om jag lagar mat för jag tycker alltid att jag kan göra ursprungsreceptet lite bättre än vad som står. Att baka söta saker är jag inte alls duktig på så därför ger jag med mig mycket enklare för såna recept.
Tryckte ner lite egenplockade blåbär som jag själv plockat och jordgubbar som vi fått från R's farmor. Gjorde även ciabattabröd att frysa in. Bakar bröd själv nuförtiden för mannen jag bor med äter halva matbudgeten i bröd och så kul ska vi inte ha..
Idag blev det middag på hornöberget med min fina. Jag åt kyckling och han tog biff, slutar aldrig att förvånas över hur jäkla gott det är där. Efter det delade vi på en marängswiss men båda var alldeles för mätta så vi fick faktiskt lämna lite.
Det är söndag och jag är i birsta som så många andra gånger. Åkte hit spontant med R, grannen och röding. Det enda jag köpt till mig själv är dock lite godis från jam-jam. Och vet ni?! Dom har fått in en gammal goding som jag letat land och rike för att få tag i. Dom hade dom på jam-jam och statoil i nyland när jag var liten men sen slutade dom med dom. Sen av en slump hittade jag dom på den lilla kiosken vid busstationen i Umeå så jag beställde ett kilo av min kusin som bor i Umeå men sedan slutade dom med dom små godingarna där också och sedan dess har dom bara funnits på strut i en liten butik i Härnösand som säljer marmelader, kryddor och småkakor.
